Questa crostata salata è buonissimissima!! La prima volta l’ho mangiata da mia mamma, non so dove abbia scovato la ricetta, ma le era venuta squisita. E’ una pietanza, bella anche da vedere, che va bene come antipasto da “sfoggiare” in una cena con gli amici oppure può essere usata come […]
Questo crostone è davvero un esempio di piatto a km0! A casa mia dall’orto alla cucina e poi alla tavola, ci sono pochi metri a piedi e quindi è facilissimo stare davvero sul km0. Tu se non hai l’orto puoi andare a prendere gli ingredienti in qualche azienda agricola vicino […]
Questa torta al formaggio, che ho chiamato “Torta Pasqua in Umbria” è la tipica torta salata della tradizione umbra per il giorno di Pasqua appunto 🙂 E’ una torta che, per tradizione, si realizza il venerdì santo. E’ una ricetta un pò difficile per quanto riguarda la lievitazione e la […]
Dose per 1 torta da circa 1 kg per teglia diametro 16 cm
La ciaramicola è un legame alle tradizioni della mia splendida regione, l’Umbria. Un dolce della tradizione, una ciambella rosa guarnita di meringa e praline colorate. E’ un dolce di cui si narra che le ragazze lo regalavano per Pasqua ai loro innamorati. Nelle versioni più moderne, oltre la ciambella, vengono […]
La “Pasta appetitosa” è una ricetta di Emanuela, una delle mie amiche di Facebook 🙂 Di fatto un classico della nostra cucina, ma con quel pizzico di sapore aromatico che non guasta affatto e la rende sicuramente più appetitosa! Emanuela suggerisce di farla con Salvia e Rosmarino, che io però […]
Il mio “mitico” Torcolo! Quella di Riccia, cioè io!, è una ricetta semplice e anche sana, che permette di spaziare con la fantasia nelle farciture. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, puoi aggiungere a piacere cacao in polvere, gocce di cioccolato, fiocchi di marmellata, mandorle tritate o aromi di […]
La ricetta del Trancio di Salmone al forno è una di quelle ricette facili, veloci e anche senza grassi ma con quel tocco di sapore che ti aiuta in situazioni tipo ….. quando devi cucinare il pesce che sei a dieta e tuo marito ama mangiare cose condite e saporite?! […]
