Festa del papà: il dolce tipico dell’Umbria

In Umbria per festeggiare il giorno di San Giuseppe, ovvero la festa del papà, si mangiano le “Fritelle di riso”. La mia ricetta viene da una ricetta antica e originale umbra, con qualche mio ritocco per personalizzarla 🙂 ❤️ prodotto Agricola Baldo&Riccia, utilizzato in questa ricetta: UOVA FRESCHE ❤️   […]

Torta al testo, focaccia tipica dell’Umbria

Una focaccia semplice, anticamente fatta solo di acqua e farina e cotta sotto la cenere, la Torta al testo rappresenta uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica dell’Umbria. Si chiama torta al testo perchè viene cotta su un testo fatto di ghisa che ne rende croccante l’esterno e tenero l’interno. […]