la CIARAMICOLA – dolce tipico dell’Umbria

La ciaramicola è un legame alle tradizioni della mia splendida regione, l’Umbria. Un dolce della tradizione, una ciambella rosa guarnita di meringa e praline colorate. E’ un dolce di cui si narra che le ragazze lo regalavano per Pasqua ai loro innamorati. Nelle versioni più moderne, oltre la ciambella, vengono […]

Festa del papà: il dolce tipico dell’Umbria

In Umbria per festeggiare il giorno di San Giuseppe, ovvero la festa del papà, si mangiano le “Fritelle di riso”. La mia ricetta viene da una ricetta antica e originale umbra, con qualche mio ritocco per personalizzarla 🙂 ❤️ prodotto Agricola Baldo&Riccia, utilizzato in questa ricetta: UOVA FRESCHE ❤️   […]

il Torcolo by Riccia, un dolce per la colazione!

Il mio “mitico” Torcolo! Quella di Riccia, cioè io!, è una ricetta semplice e anche sana, che permette di spaziare con la fantasia nelle farciture. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, puoi aggiungere a piacere cacao in polvere, gocce di cioccolato, fiocchi di marmellata, mandorle tritate o aromi di […]

Tiramisù di San Valentino

Mio marito adora il tiramisù e quindi per festeggiare San Valentino, ho realizzato una versione sfiziosa in tema e anche un pò più impegnativa di quello classico dentro la pirofila! ❤️ prodotto Agricola Baldo&Riccia, utilizzato in questa ricetta: UOVA FRESCHE ❤️ Salva Salva

Sbriciolata Panna e Nutella, un dolce da fare in 10 minuti!

L’altro giorno mi sono accorta di avere una bottiglia di panna da montare in scadenza e ho iniziato a cercare qualche ricetta su internet per smaltire questa panna! Ad un certo punto ho trovato questa ricetta che andava benissimo perchè volevo cucinare qualcosa di veloce, e avevo sia i biscotti […]

Dolce romantico per la colazione di San Valentino

Questo dolce fatto con la base del “Torcolo by riccia” nella teglia per plumcake, ha al suo interno cuori di cacao ed è super adatto per la colazione del giorno di San Valentino! Magari preparandolo il giorno prima, ci arriverà qualche fetta, proprio la mattina di San valentino, insieme al […]

Torcolo di San Costanzo – dolce tipico di Perugia

Il torcolo di San Costanzo è un dolce tipico di Perugia, la mia splendida città, dove sono nata e vivo, dedicato al patrono della città che si festeggia il 29 gennaio. E’ un ciambellone lievitato, ricco di ingredienti per la farcitura! Uvetta, pinoli, semi di anice, cedro candito. Personalmente non […]

Coppette di cheesecake alla confettura di mele e zafferano

La mia ricetta delle Coppette di cheesecake proviene da una ricetta di cheescake classico a torta di quelle ricette che si tramandano di amica ad amica e fanno il giro del mondo 🙂 E’ una versione senza cottura, a crudo. ❤️ prodotti Agricola Baldo&Riccia, utilizzati in questa ricetta: CONFETTURA MELE […]